学厨师要多久才出师？有一定基础的则能缩短很多时间，一般只需要1年左右就能学会很多经典菜式，一般来说零基础学员学厨师需要2-3年时间就可以出师，中餐、西点这些行业都差不多，这还是在新东方这样的厨师培训学校，如果是在酒店拜师学艺，则需要花费更长的时间。

以前想要学厨师，大多数都是选择找一个德才兼备老师拜师学艺，基本都是去酒店或者餐馆帮工学习，这样学厨师，消耗时间长，学习进度慢，需要干各种打杂的活儿，而且不一定能学会师傅的拿手绝活，因为行业内有着一句话，叫“教会徒弟，饿死师傅”，大多数师傅都会选择留一手。