多肉植物变成绿色的原因主要有以下几点：

品种原因

多肉植物品种繁多，其中绝大多数品种都是绿色叶片。这些绿色品种通常在春季和秋季温差较大时才会变成其他颜色，大部分时间都是绿色的。如果绿色品种叶片突然长出绿色新叶，这是植株长势良好的表现。

光照不足

多肉植物需要充足的光照才能生成花青素等色素，光照太弱会导致叶片中的色素含量下降，使叶片变成嫩绿而无光泽。因此，如果发现多肉叶片变绿，要检查一下光照条件，并确保每天有5个小时以上的直射光（夏天除外，夏天要给多肉遮阴避开强光）。

浇水过多

多肉的肉质叶片可以储存很多水分，具有很强的抗旱能力。频繁浇水会导致根系无法吸收多余的水分，引起土壤过度潮湿和根系腐烂，同时也会造成叶片徒长。根系腐烂不能吸收到足够的养分，叶片中的花青素浓度减少，从而导致叶片变绿。如果因为浇水过多导致叶片变绿，需要尽快给多肉翻盆换土。

环境变化

多肉植物会随着外界大环境的变化而改变其状态，包括叶片颜色。在自然环境中，95%以上的植物本身就是绿色。环境改变，如昼夜温差的变化，会导致多肉的叶子从绿色慢慢变成红色或橘黄色。因此，放在不同环境中的多肉植物，其颜色也会有所不同。

季节变化

多肉植物在秋季容易变色，因为秋季晴朗天气居多，日晒时间长，且阳光中紫外光含量增加，满足了多肉的变色条件。此外，植物为了适应环境，提高自身抗寒能力，会将叶片颜色变得深一些，甚至变为黑色。而室内栽培的多肉由于缺乏紫外线照射，颜色通常较暗，以绿色为主。

温度和湿度

夏季温度高，雨水多，多肉植物为了适应这种环境，会将叶绿素合成得更多，导致叶片呈现更多的绿色。因此，在夏季要给多肉提供适当的光照，避免长时间遮阴，以保持其鲜艳的色彩。

综上所述，多肉植物变成绿色的原因主要包括品种特性、光照不足、浇水过多、环境变化、季节变化以及温度和湿度的变化。要使多肉植物保持鲜艳的色彩，需要提供适宜的光照和水分条件，并尽量避免环境变化过大。