蒸蛋可以使用以下几种碗：
双耳蒸蛋碗：
这种碗采用高硼硅玻璃材质，耐高温且透明，可以方便地观察蒸蛋的状态。它适用于微波炉、蒸箱甚至洗碗机，非常实用。
普通玻璃碗：
玻璃碗也可以用于蒸蛋，但需要确保其耐热性能较好，通常可以承受400度的高温。这种碗适合在炉灶上使用，可以盖上盖子以使蛋液受热均匀。
不锈钢碗：
不锈钢碗导热性好，可以节省能源并方便掌握火候。虽然不如上述玻璃碗透明，但也是蒸蛋的不错选择。
瓷碗：
如果家中没有上述材质的碗，薄点的瓷碗也可以用于蒸蛋。但需要注意的是，瓷碗的耐热性能较差，需要特别注意不要将碗直接放在炉火上蒸。
综合考虑，建议选择 双耳蒸蛋碗或 普通玻璃碗，因为它们不仅透明方便观察，而且材质耐高温，适用于各种蒸制设备。如果追求更高透明度和方便性，双耳蒸蛋碗是最佳选择；如果注重实用性和耐高温性能，普通玻璃碗或不锈钢碗也是不错的选择。
