厦门是一个经济特区和旅游城市，拥有丰富的商业机会和潜力。以下是一些适合在厦门开展的生意项目：

旅游业：

厦门是一个热门的旅游目的地，可以从事旅游业相关的生意，如开设家庭装饰油画店、提供旅游纪念品、开设茶艺馆或民俗文化体验馆等。

餐饮业：

厦门的美食闻名遐迩，可以开设地道的闽南菜馆、特色小吃店、咖啡馆和甜品店等。

文化创意产业：

厦门拥有丰富的文化遗产和旅游资源，可以从事影视制作、动漫游戏、设计服务等文化创意产业。

电子商务和物流业：

厦门作为重要的国际航运中心，物流业发达，同时电子商务也在快速发展，可以从事相关生意。

环保产业：

随着环境保护意识的提高，环保产业在厦门得到了快速发展，可以从事相关生意。

现代服务业：

包括金融、物流、旅游、会展等行业，厦门的金融服务体系完善，旅游业发展成熟，物流业发达。

先进制造业：

包括机械装备、汽车制造、新材料等，这些行业依托于厦门的工业基础和技术创新能力。

生物制药：

厦门拥有多家生物医药企业和研究机构，专注于新药研发、生物技术、医疗器械等领域。

信息技术产业：

厦门的电子信息产业链包括集成电路设计、制造、封装测试以及相关配套服务，随着5G、人工智能等新技术的发展，该行业在厦门迎来了新的增长点。

收藏品交易：

可以打造一款收藏品交易APP，解决交易痛点，通过抱团，快速与圈内大V卖家形成战略伙伴实现引流。

根据以上信息，选择适合自己的生意项目时，可以考虑自己的兴趣、资金、市场前景等因素。同时，厦门市政府也提供了各种创业扶持政策和优惠措施，可以进一步降低创业门槛，帮助创业者顺利启动和发展业务。