花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。
原产地中海沿岸，19世纪传入中国。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地。
1961年全世界有 51个国家种植花椰菜，面积为 23. 5万公顷，至2005年中国花椰菜种植面积已达35. 3万公顷，居世界第一位，花椰菜主要分布于印度，意大利 ，法国 ，英国，美国，西班牙，德国，孟加拉等国。
五花肉炒花菜
材料:
菜花一颗
猪五花肉适量
彩椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽少许
黄酒少许
玉米油少许
盐少许
大料一个
做法：
第一步：首先，我们将准备好的菜花清洗干净后再切成小块状，把适量的葱姜蒜洗干净分别切丝，切片。五花肉清洗干净也切片备用。
第二步：炒锅里加入适量的清水烧开，水开后，把我们切好的花菜块放进去焯水3分钟左右，然后捞出来控干水分。
第三步：然后锅中倒入适量的玉米油，放一个八角将香味炒出来。
第四步：再把我们切好的五花肉倒下去炒至变色后，倒入适量的黄酒继续煸炒。然后再加入少许的生抽和老抽继续煸炒。
第五步：再把我们切好的葱姜蒜放进锅里爆炒出香味。
第六步：再将焯好水的菜花放进锅中，翻匀均匀最后放入少许的盐再翻炒均匀就可以出锅装盘了。
我们的五花肉炒花菜就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧。
