公证养老是指通过公证方式提供的养老服务，主要包括以下几个方面：

以房养老公证

概念：拥有全部产权的老人提前将房子抵押给保险公司，保险公司每个月支付老人养老费，老人生前一直可以居住占有该房屋，等老人身故后，保险公司将房屋变卖用来偿还保险费用。

目的：防止老人任意处置房产，同时确保老人获得稳定的养老收入。

适用人群：

没有传承房屋需求的孤寡老人、失独老人；

自己退休金有限、子女又没有能力或者不愿意赡养的老人；

想居家养老又想变现房产的老人。

综合性公证养老

服务内容：

公证员为老年人起草家庭日常法律文书；

确定监护人、选择养老机构、遗赠养老等；

老年人再婚时的夫妻婚前财产约定、家产分析、离婚协议等；

老年人的监护问题，如意定选择监护人、财产托管协议；

老年人财产传承，如遗嘱的设立、保管、执行和遗产分配、继承、遗赠抚养协议、代办事务等；

老年人的公益行为，如遗体捐赠、设立基金等；

家庭纠纷调解等公证法律服务。

通过这些服务，公证养老旨在帮助老年人更好地规划和管理自己的财产和养老事务，确保他们的权益得到充分保障，同时提高他们的生活质量和社会尊严。