肉炒豆角丝。

说说肉炒豆角丝的做法！

1. 选用上等梅花肉，新鲜扁豆炒制而成，肉质鲜嫩，豆角味儿十足，二者完美结合，堪称一绝，家常菜中的佼佼者非它莫属。

2. 梅花肉切片，生姜、大蒜切片，扁豆洗净切丝。

3. 热锅凉油，晃动锅底，放入生姜炒至金黄，放入梅花肉炒至肉变色。

4. 开始调味，大葱、十三香、生抽、胡椒粉翻炒均匀，炒制片刻加入扁豆丝。

5. 锅中水分变少，沿着锅边缘倒入适量开水翻炒均匀，中小火炒约 5-10 分钟左右直至扁豆丝完全熟透。

6. 炒熟后加入适量盐，淋入丈母娘家的香油、适量鸡精翻炒均匀准备出锅。

一款鲜香四溢的肉炒扁豆丝就做好了。

温馨提示：

1. 食用豆角类时需炒至完全熟透。

2. 豆角鲜嫩的关键：加适量开水。

3. 炒熟后放盐、香油。

4. 喜欢吃辣的可放入辣椒。