准备一把提前泡好木耳给切碎，切好之后和韭菜收在一起。
馅料里放两勺熟油，把馅料搅拌均匀。调韭菜馅料的时候，先用油锁住一下水分，这样韭菜不容易出汤。馅料调好后，里面放一勺盐。
继续搅拌均匀。
韭菜馅料本身味道就特别鲜美，所以在调馅料的时候不需要加入过多佐料，只加入盐和油就够了。馅料调好后先放边备用，准备几个鸡蛋给清洗干净，这时候准备几张手抓饼，把上面油纸给揭掉，这个手抓饼超市有卖，一块钱一张。
上面倒上调好的馅料。
把馅料给铺均匀。
上面再淋上一个鸡蛋。
把面饼从一边这样折过来，把油纸揭开，用手在边缘处给摁压十。
这样一个生坯就做好了，平底锅里刷点底油，把做好生坯放在里面，开小火煎上三分钟，先到之后给翻个面。
开小火，再煎上三四分钟，把两面煎至焦黄色。
这时候我们要记住这一点，在煎韭菜盒子的时候，千万不要盖盖子，不然的话，这个饼吃起来就不会酥脆了。好啦，韭菜盒子烙至两面金黄就可以出锅了，给盛出来。
哇，光看颜色就非常诱人，在中间改刀切一下，这样吃起来还比较方便一点，切好之后装在盘中。
