用料
- 草鱼 1条
- 姜 7-8片
- 料酒 2勺
- 辣椒粉 2勺
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法步骤
1、草鱼切块并清洗干净盛至容器内，加入姜片、料酒和适量盐腌制半小时。
2、用厨房纸把鱼块上的水份吸干防止炸制时炸油。
3、冷锅下油，八分热时下鱼块进行炸制。
4、炸至金黄骨脆即可捞出备用。
5、重新起锅，放油把姜丝蒜末炒香，随即放入辣椒粉小火翻炒10S，最后加入炸好的鱼块翻炒均匀即可。
小贴士
在炸的时候不定时用筷子拨弄一下鱼块防止粘在一起
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
