说起鸭子，我们都特别的熟悉。比如说北京烤鸭就是一道特别好的美食，再比如说鸭胗、鸭心都是很多朋友特别爱吃的。说爱是仅仅是一种生活习惯的形成，可能有很多朋友并不知道要真给我们身体带来的好处。接下来就让我们共同学习一下，有关于养生的相关知识以及怎样做可以给我们身体带来更多的营养价值。
鸭胗的营养价值非常的高，鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。可惜每只鸭只有一个，估计好多人应该不知道的。
【红烧鸭胗】
食材：鸭胗，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，香菜
制作步骤：
1、首先把鸭胗洗净，冷水上锅，放料酒一起煮开焯水，捞出后过冷水沥干水分待用。
2、将焯好的水的鸭胗切成块待用。
3、热锅凉油，放鸭胗翻炒出香味，再放生姜一起翻炒半分钟。
4、倒入一碗水，少量的生抽，老抽，蚝油，料酒 ，食盐，一块橙子皮一起，大火煮开。
5、改中火煮至剩一点汤汁时，撒点香菜点缀出锅。
