当投资公司不给钱时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
协商
首先，尝试与投资公司进行协商，确定回款日期和金额。
尽量就部分资金达成协议并进行回款，对于剩余资金，继续协商以按时兑现。
收集证据
如果协商无果，您需要收集所有与投资相关的证据，包括投资合同、转账记录、收据、欠条等。
这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
发送支付令
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条和第一百二十五条，您可以向法院申请支付令。
支付令发出后，如果对方在15日内没有提出异议，您可以申请法院强制执行。
如果对方在15日内提出异议，支付令自动失效，您需要转为起诉程序。
起诉
协商和支付令均无效时，您需要向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
如果书写起诉状有困难，可以口头起诉，由法院记入笔录并告知对方当事人。
法院在立案后五日内将起诉状副本发送被告，被告应在收到后十五日内提出答辩状。
法院审理
法院在受理案件后，将进行审理并出具判决书。
如果对方在判决生效后仍不履行还款义务，您可以申请法院强制执行。
法院可以采取查封、扣押、拍卖被告财产等措施来强制执行判决。
申请破产
如果投资公司无法清偿到期债务，您可以收集相关证据，向法院申请破产清算。
根据相关法律规定，如果双方约定了仲裁，也可以申请仲裁解决争议。
风险考虑
起诉虽然是一种有效的维权手段，但也可能带来一些潜在风险，如诉讼费用、时间成本等。
因此，在决定是否起诉前，建议您充分评估风险和收益，并咨询专业律师的意见。
通过以上步骤，您可以采取合适的法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，确保所有行动都符合法律规定，并尽可能收集充分的证据以支持您的诉求。
