福建签证被认为敏感的原因主要有以下几点：

逾期居留和非法活动：

福建地区在海外部分国家有较多人员逾期居留成为黑民的情况，这导致一些国家的移民事务处将福建地区列为敏感区，并对这些地区户籍的人员采取较为严格的审查条件。

打黑工高发：

福建地区出国做生意的群体特别多，其中有一部分人利用签证进行非法打工，这种现象在不少国家造成了负面影响，因此这些国家的签证政策对福建群体有所限制。

偷渡问题：

由于福建人出国人数较多，但签证数量有限，导致部分人选择偷渡，这不仅破坏了外国使馆的良好形象，还使得福建签证的办理更加困难。

负面印象和历史：

在世纪之交左右，大量福建人偷渡国外并非法留居，有些甚至“不择手段”，这些行为给其他国家留下了不良印象，导致对福建人的签证申请产生了偏见。

电信诈骗问题：

近年来，部分福建人涉及东南亚国家的电信诈骗活动，这使得国内福建护照的审批过程变得更加复杂和麻烦。

综上所述，福建签证之所以敏感，主要是因为该地区存在较高的逾期居留、非法打工、偷渡以及电信诈骗等问题的历史，这些因素综合影响了其他国家对福建人的签证政策。建议福建地区的居民在申请签证时，提供充分有力的证明材料，以增加签证的通过率。