单位成立食堂的原因主要有以下几点：

满足职工就餐需求：

单位开办食堂可以方便职工就餐，节省他们外出寻找餐饮场所的时间和精力。这样可以提高工作效率，使职工有更多的时间休息和恢复体力，从而更好地投入到工作中。

提升企业形象：

一个运营良好的职工食堂能够提升企业的良好形象，体现出企业对员工的关怀和人性化管理，有助于吸引和稳定人才。

增强员工之间的交流和凝聚力：

食堂是员工交流的重要场所，有助于增进同事之间的了解和友谊，从而提高团队合作的氛围和工作效率。

提供健康营养的餐饮选择：

企业食堂可以提供新鲜、美味的餐食，并且可以根据员工的口味和需求提供多样化的菜品选择，满足不同的饮食偏好，有助于提高员工的身体素质和工作动力。

节约成本：

对于规模较大的单位，自行设立食堂可以降低员工外出就餐的费用，同时避免因外出就餐而耽误工作进度，从而节省企业的开支。

便于管理：

单位食堂可以集中管理，有利于保障食品安全和卫生，同时便于企业安排员工的用餐时间，避免因外出就餐而影响正常的工作秩序。

增加员工福利：

自建食堂可以被视为一种员工福利，有助于提高员工的幸福感和归属感，从而提高员工的工作积极性和效率。

综上所述，单位成立食堂不仅能够满足员工的实际需求，提升企业形象，还能促进员工之间的交流和团队合作，同时节约企业成本，是一种双赢的管理措施。