葫芦的形状为 哑铃状，中间部分较细，两端部分膨大，上端比下端更大。葫芦的藤蔓可以长达15米，果实大小差异较大，小的只有10厘米，大的可以与数十厘米不等。葫芦在幼年期间皮为嫩绿色，成熟后变为黄色，果肉为白色。