处理农村建房时邻居找事的问题，可以采取以下步骤：

沟通协商

首先尝试与邻居进行沟通，了解他们的诉求和顾虑，寻求共识和妥协。

调解介入

如果协商无效，可以请求村委会、居委会等基层组织介入调解。

调解不成功时，可以请求乡镇、街道一级政府或司法所介入。

法律途径

如果上述方法都不能解决问题，可以向当地县级人民法院提起民事诉讼。

在诉讼过程中，需要准备建房合法性证明、房产证或土地证、邻里协议书、现场勘查记录等证据。

遵守法律法规

确保建房过程遵守当地法律法规，避免违规操作引发纠纷。

收集证据

在整个处理过程中，积极收集相关证据，如邻居的投诉记录、调解协议或谈判记录、专业评估报告、证人证言等，以备不时之需。

请记住，处理邻里纠纷时应保持冷静和理性，尽量通过和平方式解决，以维护良好的邻里关系