【食材】
鲜枣、水、白糖
【做法】
准备600克大枣，清洗干净，然后用叉子或者牙签在上面刮出纹路，方便吸入足够的糖液，更加入味 。
找一根粗一点的硬质吸管，在大枣的两头各旋转一圈，再轻轻一推，枣核就能够轻松的取出来 。
全部处理好以后，放入锅中，加入没过大枣的清水，大火烧开以后转中火煮十分钟，捞出再冲洗两遍，这样大枣就可以清理的非常干净了。
接下来就是制作蜜枣的关键步骤了。锅中加入350克白糖，900毫升清水，开大火烧开 ，等白糖完全融化以后下入大枣，再次煮开，然后转中火煮30分钟左右，这个时候糖液会变得比较粘稠，转成最小火再煮15分钟左右，这个这个过程中，可以时常用铲子沿着锅底轻轻的推动一下，避免靠锅底的一面烧糊，等到糖液完全被大枣吸收，关火。
找一个透气的容器，把做好的蜜枣依次摆好，放到阳光充足的地方，晾晒六个小时以上，也可以直接放到烤箱烘烤。
