8平米的店铺面积较小，因此选择生意时应考虑低投入、高周转率且易于管理的项目。以下是一些适合8平米店铺的生意建议：

洗鞋店 ：投资不大，几千元即可开店，适合想要低投入创业的创业者。

速食快餐店

水吧：

提供各种饮料和烤串等。

早餐店：煎饼、豆浆、鸡蛋、烧饼、油条、包子等。

小吃店：可以经营当地特色小吃或风味小吃。

饮品店

奶茶店：人流量大的地方，如地铁口、医院门口、大学校内等，奶茶需求量大，容易实现高收入。

饰品店：

适合格子店形式，每一格卖一类商品，利润可观。

彩票店：

如果小区入住率高，卖彩票是一个不错的选择，投入小，收益稳定。

小商店：

可以出售快速消费品如方便面、冷饮、小巧饰品、文具等。

早餐和煎饼果子店：

需要自己会手艺，但如果手艺好，利润回报率较高。

麻辣烫或串串香：

投资小，适合小摊或夜市经营，食物受欢迎，周转快。

选择生意时，建议综合考虑店铺位置、周边人群类别、周边商业配套等因素。例如，在人流量大的地方开奶茶店或早餐店，可能会带来更好的收益。同时，选择竞争力强的产品，能够提高在竞争中的生存能力。