超市在着火的情况下，可以考虑购买以下几种保险：

火灾公众责任险：

这种保险旨在为超市在火灾等灾害事故中导致第三者人身伤亡或财产损失时，提供经济赔偿责任的保障。它适用于商场、超市等人员密集且存在火灾风险的场所。

超市火灾保险：

这种保险可以帮助超市在发生火灾等意外情况时保障经营安全，通常包括火灾爆炸保险、建筑物保险、财产损失保险等。购买时需要提供超市的基本信息、建筑结构、防火措施等资料。

营业中断险：

因火灾导致超市暂时关闭进行维修或重建，营业中断险可以补偿在此期间因暂停营业而导致的收入损失。

公众责任险：

保障因超市业务活动造成的第三方人身伤害或财产损失。

企财险：

包括财产一切险、建工险、火灾险等，保障企业因被保险财产在风险所在地遭受自然灾害或意外事故而引致的损失。

在选择保险产品时，超市应根据自身实际情况和需求，选择合适的险种和保额，并仔细阅读保险合同条款，了解保险责任、保险金额、免赔额、理赔方式等重要内容。同时，提供相关资料以便保险公司进行风险评估和确定保费。