贩卖蔬菜的生意具有以下几个特点：
市场需求稳定：
蔬菜是日常生活必需品，每天都需要购买，因此市场需求量较大。无论是家庭还是餐馆、酒店等，对蔬菜的需求都很稳定。
投资少，回本快：
卖菜所需的初始投资相对较低，主要成本包括摊位费和运输成本。由于蔬菜是快速消费品，不存在赊账问题，因此回本速度较快。
管理简单：
卖菜不需要像卖衣服那样需要试穿、介绍款式等复杂流程，只需要保证蔬菜新鲜、价格合理，就能吸引顾客。管理起来相对简单。
利润情况：
卖菜的利润情况取决于多种因素，如摊位规模、人流量、进货渠道、蔬菜品种和品质等。一般来说，蔬菜的利润在每斤三元左右，但如果能经营得当，例如通过批发或提供特色蔬菜，利润可能会更高。
辛苦程度：
卖菜需要起早贪黑，每天工作时间长，且不能按时吃饭，工作强度较大。因此，从事这一行业需要有较强的体力和耐力。
竞争激烈：
随着城市化进程的加快，越来越多的人涌入城市，对新鲜蔬菜的需求增加，导致市场竞争日益激烈。此外，传统的菜市场正在逐渐被现代超市和电商平台所取代，摊贩需要适应这种变化。
建议
选择合适的地点：选择人流量大、消费能力较强的菜市场或早夜市摆摊，有助于提高销量。
保证蔬菜质量：提供新鲜、无病虫害的蔬菜，以吸引顾客，建立良好的口碑。
合理定价：根据市场行情和竞争对手的定价情况，合理定价，确保利润。
拓展销售渠道：可以考虑与餐馆、酒店等建立长期合作关系，增加销售渠道。
关注市场变化：及时了解市场动态和蔬菜价格变化，调整经营策略。
总体来说，贩卖蔬菜是一个具有稳定市场需求和一定利润空间的行业，但需要付出较多的辛勤劳动和承受较大的竞争压力。如果能够克服困难，合理经营，卖菜可以成为一个不错的收入来源。
