开设茶楼需要办理以下证件：
健康证：
这是必须的，以证明员工和服务人员的健康状况，办理地点为疾病预防控制中心，需提供空腹照片、体检和卫生知识培训。
卫生知识培训证：
同样必须，证明员工和服务人员已经接受了相关的卫生知识培训，办理地点为疾病预防控制中心。
排污证：
证明茶楼在运营过程中符合环保要求，办理地点为政务大厅环保局窗口，需提供申请报告、房屋租赁合同或产权证、业主或法人身份证。
食品卫生许可证：
证明茶楼在食品制作和销售过程中符合卫生标准，办理地点为政务大厅卫生监督所窗口，需提供从业人员健康证及卫生知识培训证、营业场所平面图、排污许可证。
营业执照：
证明茶楼合法经营，办理地点为工商局或工商所，需提供身份证、经营场所证明等。
税务登记证：
证明茶楼依法纳税，办理地点为税务分局，需提供个体办证者身份证原件、营业执照复印件、经营场地证明等。
消防许可证：
如果茶楼面积较大，需要办理消防合格申请，办理地点为消防部门，需提供消防设计图、店面装修效果图和施工图等。
其他证件：
根据具体情况，可能还需要办理其他证件，如茶艺师及评茶员证书、食品安全检查合格证等。
建议您提前准备好所有必需的材料，并按照相关流程进行办理，以确保茶楼能够顺利开业并合法合规经营。
