为全力守护高考期间广大师生“舌尖上的安全”，营造安全放心的考试环境，长安市场监管分局迅速响应、主动作为，开展高考前食品安全专项检查行动，以专业与责任为考生饮食安全保驾护航。
6月6日，长安市场监管分局主要负责人带队深入长安中学食堂后厨，进行全方位细致检查。检查组严格核查食品原料采购渠道正规性与可追溯性，查看食材储存温湿度是否达标，监督食品加工流程规范性，检查食品留样合规性，并对后厨卫生、餐具消毒等严格把关。检查组强调，学校须严格落实食品安全主体责任，完善管理制度，加强从业人员培训，规范操作行为，确保高考期间师生饮食安全与营养健康。
值得一提的是，6月6日清晨，长安市场监管分局提前安排专业人员进驻学校食堂，对食品原料验收、加工烹饪、分餐配送、食品留样等全流程实施实时动态监测。同时，联合第三方检测公司利用先进设备对菜品开展快速检测，精准筛查农药残留、兽药残留等指标，以科技赋能食品安全保障，确保食品全链条安全可靠，为考生饮食安全层层筑牢防护墙。
接下来，长安市场监管分局将持续加强对长安中学食堂及周边食品经营单位的巡查监管，建立健全快速响应机制，对发现的问题及时督促整改，以严谨态度和扎实作风守护广大考生“舌尖上的安全”，为高考顺利进行提供坚实保障。
南方+记者 何明强
【作者】 何明强
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
