红豆栗子羊羹是华夏著名风味小吃，最适合冬季进补。有滋阴润燥、补心强肾等功效，后该点制法传入日本，其清甜软糯的口感和补血强身的功效也深受日本民众喜爱。今天我们为大家介绍红豆栗子羊羹的做法。
备料：琼脂10克，水450克，红豆沙360克，糖、板栗各适量。
制作步骤：
①板栗剥壳煮至软糯，可以用擀面杖轻松压碎即可。中间要换一次水，琼脂泡凉水备用；
②锅中加入450克清水烧开，放入泡好的琼脂并搅拌，到琼脂全部溶解，关火，然后加入红豆沙搅拌均匀。这个时候可以尝一下味道，根据个人口味和红豆沙甜度适量加糖；
③容器中铺一层保鲜膜，倒入一半羊羹液体，静置片刻，凝固之后铺上栗子，然后倒入剩余液体；
④等摸起来不烫手的时候放到冰箱冷藏，凝固之后就可以切片食用了。
