砂仁，是姜科，豆蔻属多年生草本植物，是一种常用、贵重的中药，具有温脾、健胃、引气调中、消食安胎的作用。生长于广东、广西、云南和福建，其中广东阳春春砂也就是俗称的春砂仁，最为地道！春砂仁，广东省阳春市特产，中国国家地理标志产品。
春砂仁浑身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。
春砂仁鲜果
春砂仁干果
其中春砂仁果应用最为广泛，果形呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，密生刺状突起；果皮薄而软，果实表面呈棕褐色，种子富含挥发油；具有“饱满结实、气味芬烈、甜、酸、苦、辣、咸五味俱全”品质特征，《本草纲目》曾经记载过，春砂仁味辛、性温，具有健胃、化滞、消食、安胎等功效。
一、作为君药入药治疗胃病
1.香砂六君丸
【成份】木香、砂仁、党参、炒白术、茯苓、陈皮、姜半夏。辅料：生姜、大枣。【性状】本品为黄棕色的水丸；气微香，味微甜、辛。【功能主治】益气健脾，和胃。用于脾虚气滞，消化不良，嗳气食少，脘腹胀满，大便溏泄。
2.香砂养胃软胶囊
【成份】木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓、半夏(制)、香附(醋制)、枳实(炒)、豆蔻(去壳)、厚朴(姜制)、广藿香、甘草、生姜、大枣。辅料为植物油和药用明胶。【性状】本品为软胶囊,内容物为深棕色粘稠状液体；气香、味辛、微苦。【功能主治】温中和胃。用于不思饮食，胃院满闷或泛吐酸水。
二、调味料调理肠胃
春砂仁不仅仅是一味中药，更是一味上等的调味料，干果甜一些，鲜果味道更浓郁一些砂仁茎，煲汤味道甘甜柔和，将春砂仁加入各种肉类中，辛辣中带着一丝甘甜、味道浓郁却不霸道，饭都盛多2碗。
一般将干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。
常见春砂仁膳食：砂仁焖排骨、砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸鲫鱼、砂仁蒸鸡、砂仁蒸猪腰、砂仁肚条、砂仁粥、砂仁酒、砂仁鲫鱼羹、砂仁猪杂汤。
砂仁猪杂汤
作为一种日常调味料，膳食多放春砂仁平时调理肠胃，可达到胃病三分治七分养的效果！
一直以来阳春人推陈出新，以春砂仁为原料，先后推出了“春砂酒”、“春砂白酒”、“春砂红酒”等系列，近年又开发了“春砂蜜”、“春砂蜜饯”和“砂仁茶”等地方特色产品，远销各地。我作为一名土生土长的阳春妹为此引以为豪，同时也想为家乡出一份微薄之力，希望通过新媒体自媒体把家乡的特产推广出去，让更多的人了解春砂仁，了解阳春特产，了解《美丽的阳春多情的土地》的阳春文化以及了解我们勤奋朴实的阳春人。
